梅州客家人歷來好客喜茶。他們大多居於山區，自己種茶、制茶。即使是沒有茶園茶山的人家，也要在房前屋後種上幾棵。客家人喝的是熱茶。過去沒有熱水瓶儲熱水泡茶，家家都用茶壺鍋燉茶。親戚朋友來了，首先是燉滾茶，...